Modo de Preparo

Derreter o chocolate com a manteiga e reservar.

Assim que esfriar, acrescentar as claras e as gemas peneiradas, misturar bem. Acrescentar a farinha.

Para finalizar, bater o capim santo aos poucos no leite até obter um concentrado bem verde. Acrescentar esse concentrado já peneirado à mistura.

Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha e levar ao forno a 180°C por 8 minutos.

Dica:

sirva com sorvete de gengibre

Tamanho da forma (redonda):

diâmetros 7,3cm (topo) e 4,8cm (base) X 5cm altura